Übersicht

Rezepte

Rote-Bete-Carpaccio mit mariniertem Ziegenkäse

Leckere Vorspeise, die auch zur Hauptspeise taugt. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen...

Gebratener Saibling mit Kräuterkruste dazu Dillsauce, Kartoffel-Mangold-Stampf und geschmorte Cherrytomaten

Für Fischliebhaber. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022)...

Apfeltarte mit Blaubeersorbet und Engelshaar

Himmlischer Genuss. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022)...

Rinderschmorbraten mit Holundersoße, Bohnenbündchen und Süßkartoffelspalten

Ein Rezept fürs Sonntagsessen. Entwickelt von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz...

Gezupfte Rehkeule an Biersoße mit Kürbispüree

Für Wildfans. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022)...

Geräucherte Forelle mit Reibekuchen

Fränkischer Klassiker neu interpretiert. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der...

Kartoffel- Kürbiscremesuppe mit Thymiancroutons

Zwei Herbsthelden vereint. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz...