Saisonal
Iss, was gerade jetzt reift Ein Beitrag von Verena Loibl (Klimaschutzmanagerin im Landkreis Nürnberger Land) Regional – saisonal – ist das nicht irgendwie das Gleiche?Wenn regionale Lebensmittel unserem heimischen Landschaftserleben …
News
Regional: Reis auf Reisen
Lebensmittel und Wege neu denken. Ein Beitrag von Verena Loibl (Klimaschutzmanagerin im Landkreis Nürnberger Land) Ernährungstrends führen uns häufig unversehens in weite Ferne: Avocado, Chia-Samen oder auch nur das sehr …
Unsere globalisierte Landwirtschaft
Derzeit wird der Ruf nach einer unabhängigeren Wirtschaft immer lauter. Auch unsere Lebensmittelindustrie ist davon nicht ausgenommen. Doch worin bestehen eigentlich die Abhängigkeiten in der Landwirtschaft? Wie viele von unseren …
FAQ RegioPlus Challenge
Hier sammeln wir alle Fragen, die ihr uns rund um die RegioPlus Challenge gestellt habt und geben euch eine Antwort!
Überbackener Spinat-Pfannkuchen
Pikantes Pfannkuchegericht für vier Personen.
Wirsing-Kartoffel-Rouladen
Herbstliches Gericht für vier Personen.
Pikante Apfelsuppe mit Speck
Fruchtig pikante Suppe für vier Personen.
Apfelstrudel im Glas
Damit wertvolles Bio-Obst nicht weggeworfen werden muss, über die Winterzeit nachhaltig aufbewahrt, und sofort kalt oder warm verzehrt werden kann….
Hähnchenschnitzel mit bayerischem Reis und Ofengemüse
Ein Festmahl: diese Rezept wurde uns aus dem Berchtesgadener Land zugeschickt.
Hopfen-Zwetschgen-Bowl
RegioPlus Challenge tauglich angelehnt an die „Hopfen-Bowl „vom Restaurant Oskar, Bayreuth. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
