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Tag: 23. September 2022

Aktionen

25.09. Wie kommt der Honig ins Glas? – Besuch beim Bio-Imker Toni Herzing

Wie kommt der Honig ins Glas? Was macht die Bienen-Königin? Warum sind Bienen so wichtig für die Landwirtschaft? Auf all diese Fragen weiß Bio-Imker Toni Herzing eine Antwort!Bei einem Besuch …

Regionales Bio-Gemüse
Aktionen

23.09. Sterneküche: Bodenständig, bio und regional

Um wohlschmeckende Gerichte zu zaubern, müssen die Zutaten nicht von weit herkommen.Kursleiterin Simone Hödl zeigt uns in einem Kochkurs, wie Gerichte aus regionalen Spezialitäten eine besondere Note erhalten.Gemeinsam bereiten wir …

Regio-Kümmerlagemüse
Rezepte

Kümmerlagemüse mit Gelbe-Rüben-Mus und Spiegelei

Die Gurke warm und herzhaft: Die Gurke erlebt das, was manche Schauspieler auch durchmachen: Sie sind auf eine Rolle abonniert. Vielleicht wäre aber Hugh Grant als Schurke exzellent? Die Gurke …

Aktionen

22.-25.09. Veranstaltungsprogramm zum Start der Regioplus Challenge

22.9. 19.00 Uhr      Film:  Unser Boden, Unser Erbe Trailer und Filminfo                                   Vorspann:  Wenn der Boden schwindet 23.9. 19.00 Uhr       Regional und Bio – geht das ? (Vortrag von Felix Prinz …

Rezepte

Rote-Bete-Carpaccio mit mariniertem Ziegenkäse

Leckere Vorspeise, die auch zur Hauptspeise taugt. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Rezepte

Gebratener Saibling mit Kräuterkruste dazu Dillsauce, Kartoffel-Mangold-Stampf und geschmorte Cherrytomaten

Für Fischliebhaber. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Rezepte

Apfeltarte mit Blaubeersorbet und Engelshaar

Himmlischer Genuss. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Rezepte

Rinderschmorbraten mit Holundersoße, Bohnenbündchen und Süßkartoffelspalten

Ein Rezept fürs Sonntagsessen. Entwickelt von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022).

Rezepte

Gezupfte Rehkeule an Biersoße mit Kürbispüree

Für Wildfans. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Rezepte

Geräucherte Forelle mit Reibekuchen

Fränkischer Klassiker neu interpretiert. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

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  • Überbackener Spinat-Pfannkuche
  • Wirsing-Kartoffel-Rouladen
  • Pikante Apfelsuppe mit Speck
  • Apfelstrudel im Glas
  • 02.10. Hofkino am Biohof Horsch in Högenau mit hausgemachter Kartoffelsuppe aus den eigenen Kartoffeln

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