Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse
Für diesen Herbstklassiker kann es gar nicht genug Variationen geben. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Bieramisu
Wenn Fränkisches Bier ein ganz neues Image bekommt. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Gebratene Ente in Holundersauce mit Schmorgemüse und Kartoffelrouladen
Wenn man bei Gästen punkten will, ist diese Ente sicher ein Erfolgsgarant. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Rote-Bete-Carpaccio mit mariniertem Ziegenkäse
Leckere Vorspeise, die auch zur Hauptspeise taugt. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Gebratener Saibling mit Kräuterkruste dazu Dillsauce, Kartoffel-Mangold-Stampf und geschmorte Cherrytomaten
Für Fischliebhaber. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Apfeltarte mit Blaubeersorbet und Engelshaar
Himmlischer Genuss. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Rinderschmorbraten mit Holundersoße, Bohnenbündchen und Süßkartoffelspalten
Ein Rezept fürs Sonntagsessen. Entwickelt von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022).
Gezupfte Rehkeule an Biersoße mit Kürbispüree
Für Wildfans. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Geräucherte Forelle mit Reibekuchen
Fränkischer Klassiker neu interpretiert. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Kartoffel- Kürbiscremesuppe mit Thymiancroutons
Zwei Herbsthelden vereint. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
