Zutaten

für 2 Portionen

Kartoffel

• 500g Kartoffeln, festkochend
• 1 Ei
• 2-3 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• etwas Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Apfelmus

• 4 Äpfel

• 4 EL Zucker

• 2 EL Zimt

• etwas Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffelpuffer

1. Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, reiben und anschließend in eine Schüssel geben.
2. Das Ei und das Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Kartoffelmasse Laibchen formen (am besten mit nassen Händen oder mit einem Löffel) und die Kartoffelpuffer auf mittlerer Hitzestufe, in der Pfanne, auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelmus servieren.

Apfelmus

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Apfelstücke mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Zimt vermischen.
3. Die Mischung auf niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen bis die Äpfel zerfallen sind. Für eine feinere Konsistenz kann das Mus mit einem Stabmixer püriert werden.