Lust auf etwas Neues? Dann sind die Linsen-Wraps aus roten Linsen vielleicht was für dich.
Zutaten
150 g rote, geschälte Linsen
350 ml Brühe/Wasser zum Einweichen
1/2 TL Salz
Rapsöl, Zwiebeln, Thymian nach Belieben
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Zusammen mit der Brühe (oder Wasser und Salz) in den Mixer geben und 3 – 4 Stunden einweichen.
- Die Mischung pürieren bis der Teig glatt ist.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwas Teig hineingießen, um eine dünne Schicht auf dem Boden der Pfanne zu bilden, die mit einem Löffelrücken nach Bedarf verteilt werden kann. Optional: Thymian oder Zwiebelstreifen auf die Teigschicht legen und andrücken.
- Etwa 3-4 Minuten backen und erst wenden, sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, dann noch 1-2 Minuten weiterbacken. Auf einen Teller geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.Lust
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Hinweis: Der Teig dickt ein, wenn er ruht, daher empfiehlt es sich, den Teig zwischen den einzelnen Wraps ein paar Sekunden lang zu pürieren. Evtl. etwas Flüssigkeit zugeben, falls der Teig zu sehr andickt.
