Zimt-Panna-Cotta mit Zwetschgen-Ragout
Leichte Panna-Cotta mit süß-sauren Zwetschgen. Das Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule Pegnitz 2024 entwickelt.
Pflaumentarte mit Karamellsoße und Walnuss-Crunch
Der ideale Leckerbissen zum Kaffee am Nachmittag. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.
Linsen-Bowl mit Rote-Bete-Chutney und Ziegenkäse
Zum Löffeln lecker. Ein Gericht zum Regioplus-Koch-Podcast von „Heimatgenuss und Weltwürze“. Es handelt sich hier um ein Löffel freundliches Teller-Gericht, das vor allem durch das Rote-Bete-Chutney besticht. Je nach Erntestatus …
Hirse-Porridge mit Zwetschgenkompott
Für einen energiereichen Start in den Tag Hirse ist immer gut in Zeiten von viel Denkarbeit, sagt die traditionelle chinesische Medizin, kurz TCM, was die Hirse gerade dazu prädestiniert, bei …