Apfel-Birnen-Crumble

Fruchtiges Dessert mit Zimt. Das Rezept haben Studierenden der Fachakademie Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit dem Arbeitsauftrag „Bio in Topf und Kopf meets Regioplus Challenge“ erstellt.

Apfelstrudel im Glas

Damit wertvolles Bio-Obst nicht weggeworfen werden muss, über die Winterzeit nachhaltig aufbewahrt, und sofort kalt oder warm verzehrt werden kann….

Hopfen-Zwetschgen-Bowl

RegioPlus Challenge tauglich angelehnt an die „Hopfen-Bowl „vom Restaurant Oskar, Bayreuth. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Birnen-Mille-Feuille

Mille-feuille ist Fränzözisch und heißt übersetzt „tausend Blätter“. Ein leckeres, französisches Schichtdessert, dass es trotzdem in die Challenge schafft. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Hirse-Porridge mit Zwetschgenkompott

Für einen energiereichen Start in den Tag Hirse ist immer gut in Zeiten von viel Denkarbeit, sagt die traditionelle chinesische Medizin, kurz TCM, was die Hirse gerade dazu prädestiniert, bei …