Zimt-Panna-Cotta mit Zwetschgen-Ragout
Leichte Panna-Cotta mit süß-sauren Zwetschgen. Das Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule Pegnitz 2024 entwickelt.
Geschmortes Rindfleisch mit Gemüse
Herzhaftes Gericht für kalte Tage. Das Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule Pegnitz 2024 entwickelt.
Kalbshüfte auf Pfifferlingbett mit Rotweinsoße und Kartoffelgratin
Perfekt für Pilzfans. Das Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule Pegnitz 2024 entwickelt.
Dinkel Seitan (Für Veganes Gyros)
Seitan ist ein sehr altes Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und lässt sich ganz leicht selbst herstellen.
Suppengrundstock
Selbstgemachter Suppengrundstock
Shrub: Rote-Bete + Birne
Der süßsaure Obstsirup ist ganz einfach zubereitet und eignet sich für Salatdressings, Getränke und Desserts. Das arabische Wort „shrub“ bedeutet übrigens „trinken“.
Wildschweinbraten mit Spätzle, Maronenmus und Rotkraut
Ein wahres Festessen für Freund*innen und Familie. Genau richtig, wenn man sich mal wieder so richtig Zeit fürs Essen zubereiten nehmen möchte. Auch möglich: Die vier Komponenten unter vier Freund*innen …
Piroggen mit Linsenfüllung
Piroggen: herzhafte und köstliche Teigtaschen! Für die Zubereitung und natürlich auch den Genuss am besten Freunde oder Familie einladen.
Pichelsteiner Eintopf
Der deutsche Klassiker – gesund, einfach zu kochen und für die ganze Familie geeignet.
Herzhafte Bierpfannkuchen mit herbstlicher Gemüsefüllung
Erlanger Bier- und Brautradition meets lokale Biolandwirtschaft
