Nahrhafte Suppe mit dem gewissen Etwas.
Zutaten
10 Karotten
200 g braune Linsen + 400 g Wasser
4 cm Ingwer
750 ml Wasser
Gewürze: 1 EL Gemüsebrühenpulver, 2 TL Salz, 1/2 TL Chilli, Pfeffer, Kräuter (je nach Jokerauswahl)
Zubereitung
Die Linsen mit doppelter Menge Wasser in einem Topf aufkochen und 25 bis 30 min köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
Die Karotten in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen. Beides in einen Topf mit Wasser geben, Gemüsebrühenpulver hinzufügen und 20 min auf hoher Hitze kochen lassen.
Die Linsen abgießen. Ein Viertel der Linsen in den großen Suppentopf geben. Gewürze hinzufügen.
Mit einem Stabmixer die Suppe für 5 min pürieren, sodass sie sämig wird. Fertig abschmecken und die restlichen Linsen in die Suppe reinrühren. Fertig zum Genießen.
Vielen Dank für diese leckere Rezepteinreichung von Alicia Lindner.
