Saisonal
Iss, was gerade jetzt reift „Regional – saisonal“ – ist das nicht irgendwie das Gleiche?Wenn regionale Lebensmittel unserem heimischen Landschaftserleben dienen, dann dienen saisonale Speisen unserem Geschmackserlebnis.Schon Goethe hat es …
Regional: Reis auf Reisen
Lebensmittel und Wege neu denken Ernährungstrends führen uns häufig unversehens in weite Ferne: Avocado, Chia-Samen oder auch nur das sehr beliebte Olivenöl. Wir bekommen das alles im nächsten Laden. Vom …
Unsere globalisierte Landwirtschaft
Derzeit wird der Ruf nach einer unabhängigeren Wirtschaft immer lauter. Auch unsere Lebensmittelindustrie ist davon nicht ausgenommen. Doch worin bestehen eigentlich die Abhängigkeiten in der Landwirtschaft? Wie viele von unseren …
