Regionale Ernährung als Beitrag zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen
In Deutschland fallen entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette – also vom Acker bis zum Teller – jährlich Lebensmittelabfälle (Frischmasse) in Höhe von knapp 10,8 Mio. t (2022) an. Unter Lebensmittelabfällen versteht …
