Geschmortes Rindfleisch mit Gemüse

(c) Andrea Maußner

Herzhaftes Gericht für kalte Tage. Das Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule Pegnitz 2024 entwickelt.

Zutaten

350 g Rindfleisch
150 g Karotten
130 g Kartoffeln
eine Zimtstange
eine Knoblauchzehe
30 g Tomaten
3 EL Tomatenketchup
Gewürze: Salz, Zucker,
etwas Öl
Brot

Zubereitung

  • Rindfleisch in walnussgroße Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Knoblauch (und optional Ingwergewürz) dazu geben und 10-20 Minuten ziehen lassen
  • Gemüse schälen und würfeln
  • Zuerst Tomaten in einem Topf oder in einer Pfanne anschwitzen, nach und nach Ketchup dazugeben und ca. 5 Minuten einkochen
  • Rindfleisch dazugeben und mit Wasser aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist. Für ca. 40-60 Minuten schmoren lassen.
  • nach ca. 30 Minuten das Gemüse hinzufügen und mitschmoren lassen. Zum Schluss anrichten und mit Brot servieren.