Gemüseschätze aus dem Glas
Die Studierenden der Landwirtschaftsschule Roth Abt. Hauswirtschaft empfehlen Gemüse-Bolognese
Rinderschmorbraten mit Holundersoße, Bohnenbündchen und Süßkartoffelspalten
Ein Rezept fürs Sonntagsessen. Entwickelt von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022).
Putenschnitzel auf einem Apfel-Tomaten-Bett mit Süßkartoffel-Sellerie-Püree
Regionale Exotik auf dem Teller. Schnitzel, in Fett ausgebraten, mit Stampf fühlt sich in jeder gut fränkischen Küche Zuhause. Diese Version allerdings besticht durch regionale Exotik und vor allem Leichtigkeit. …
Geräucherter Forellen-Salat
Schnelles Abendessen, das sich gut vorbereiten lässt. Es muss nicht immer Hering aus dem hohen Norden sein. Die fränkische Forelle im geräucherten Zustand ist nachgerade phänomenal, wenn das Essen schnell, …
Ackerbohnenfalafel mit Linsensalat
Kochkurs-Special der Regioplus Challenge 2021: Heimische Hülsenfrüchte
