Ofengemüse mit Hähnchenbrust

von Barbara Scheinkönig

Zutaten für 2 Portionen:

– 1 grüne Paprika (Hofladenbox)

– 1 rote Paprika (Hofladen Reichel)

– 5 mittelgroße Kartoffeln (Reichel)

– 1 kleine Fenchelknolle (Hofladenbox)

– 1 mittelgroße Zucchini (Hofladenbox)

– 1 Karotte (Reichel)

– 2 Hähnchenbrüste (Metzgerei Ammon)

– Rapsöl (Rangau Rapsöl GmbH)

– verschiedene Kräuter nach Geschmack von der heimischen Fensterbank

– Salz und Pfeffer (Joker)

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und dem Öl vermengen. Alles in einer Auflaufform verteilen und etwas Wasser angießen. Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und ebenfalls mit Öl, Kräutern und Gewürzen bestreichen. Auf das Gemüse geben. Im Ofen bei 180° ca. 30-40 Minuten schmoren, bei der Hälfte der Zeit das Fleisch 1x wenden.

Dazu passt ein Zaziki (Joghurt gibt’s bei der Rosa Kuh) und ein bunter Salat der Saison.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: